Ensalada de lentejas love you

Cuando una tiene tiempo hace maravillas en la cocina, pero cuando no tiene lo que hace son milagros. Ahí va uno, rápido , sencillo, super bueno y con mucho hierro.

Ingredientes:
1 bote de lentejas cocidas, pardinas ecológicas
Rúcula
Tomates cherry
Rabanitos
Sal
Vinagre
Comino molido

Modo de hacerlo:

Abre el bote de lentejas, vacíalo en un colador y enjuágalas, deja que se escurran y mientras tanto corta los tomatitos cherry por la mitad, los rabanitos a trocitos y pon la rúcula en un plato.
Haz una vinagreta sencilla, para esta receta no te compliques. Vinagre, aceite , sal y unas gotas de limón.
Mezcla todos los ingredientes en un bol, menos la rúcula.
Rectifica de sal y arregla el plato como en la foto.
Añade el comino molido por encima. Como tiene propiedades digestivas , favorece la digestión y es rico en hierro.
Espero que os guste, cuando no se consumen proteínas de origen animal hay que procurar consumirlas de origen vegetal. Las lentejas contienen gran cantidad de ellas.
!Hay que comer proteinas pero ya!!

Un besazo

María Pilar

Fotos by MARTA SAL FOTOGRAFÍA

Lentils salad ‘Love you’

When you have enough time, you can do marvelous things in the kitchen, but when you don’t have it, you have to do miracles. Here it comes one: fast, easy, super good and it has a lot of iron.

Ingredients: ⁃

1 boiled ecological lentils jar ⁃ Arugula ⁃ Cherry tomatoes ⁃ Vinegar ⁃ Salt ⁃ Oil ⁃ Lemon ⁃ Ground cumin

Preparation:

Open the lentils jar, put them in a strainer, wash them and leave them drip. Meanwhile, cut the cherry tomatoes in half and the radish in small pieces, and put the arugula in a plate.

After that, you can make an easy vinaigrette (for this recipe it’s not necessary to make things complicated). You need vinegar, oil, salt and some lemon drops.

Mix all the ingredients in a bowl, except the arugula. Add more salt (as desired) and decorate the dish as in the photo. Add the ground cumin on top. Because it has digestive properties, it favors the digestion process and it also has lots of iron.

I hope you like it, because when you don’t eat animal proteins, you have to eat the vegetal ones, and lentils contain a great quantity of them. You have to eat proteins right now!!!

A big kiss!!

María Pilar

Fotos by MARTA SAL FOTOGRAFÍA